本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
& S) B n7 Z- c6 d- y6 E g
I: I3 J% q* z5 H! X网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
8 w: r9 Y, s5 X$ E& U6 D* G% J6 Q! _7 ?; i! E
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
( C1 C$ a8 K, _7 E1 @) }+ E) F6 H! u1 W4 r! ]: u* P
 * o, D5 `) t- t! G2 u. l
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
8 c1 l @6 I; `# V1 H r
& [+ f1 E: M% i b" d / b. E+ }9 n2 u- i+ O9 k
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
/ D, F! k9 [4 n* h. }$ c) n' u2 |9 g0 b3 B6 H
 8 D& i/ ]+ K5 r- \! s
7 b0 `. W, Q5 Q; Y) |5 m4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象5 x2 w2 e# ?7 m* C4 V
: g1 h& h* O, V' E; e2 e |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主