【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

! w8 s0 I8 l4 j3 L- i- T% a       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ T* x. h/ c  X9 r) b, w. ]    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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" }7 o2 o" R- ^, [) v! G2 \8 Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
" M+ _  N% P: }) [. `2 l( K4 dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
; Z6 v1 ^" ?  U8 h( A; ^
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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! J4 {) w7 t7 H! Q: J. t+ q( I       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ v# |& ?& Z6 k" F  N7 h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 p3 c4 k( X* F看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

, a/ c) s' g7 Y, {0 J8 Y
4 y% A; N7 g/ \% S  D红烧翅根
主料：鸡翅根
# A2 Y$ m- W+ l  D! e" a) h/ w7 H" v配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
% X0 q5 [$ z! K! h做法：
' M% c' |: ~9 ], r( m1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ T/ W: W( M5 E2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; \7 C! a9 U! N* u& K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

5 z0 `  r2 q: V& ^, @美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
8 M3 j7 j; n! [7 S' w! F主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  v+ t0 ^4 U# @" \辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' q+ O5 a- H1 r1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 w3 V4 }' K1 m* t0 r" A/ f2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
1 B2 {" h, O/ M  ~! k4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 @0 }: H5 q/ c# P- z
7 k5 V. T0 Y& |, E- R& y下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

% \' L: J! s* ^, {8 J) \: k
! r: S% I+ U/ T3 W. N2 [9 r呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& p0 Q8 f5 u+ `! }' N热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* e) p8 S$ L7 m' P( olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 E. _# e( V( D8 N! ?0 l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。