夏天适合吃的菜( j$ N) B- s9 e8 l
苦瓜煎蛋
1 {$ I, e& y$ x# V: ^1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味0 q+ l7 ]" g7 e. }- T; [& }: B
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散4 ]( r4 F( h) D' w* ?1 _, R# J
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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! H& S9 Y! ~/ W凉拌粉丝
: ?1 @7 f- s. r' W# r% e& a1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 l/ K7 F6 A1 B* T ]2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下/ ~% i& ~% s& k* K
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了9 g. d/ ?8 A1 R5 @4 u+ z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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