【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* D! ~0 [- d4 w' L6 d/ R- F仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& C/ F/ p9 d$ }( [- \0 u做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。

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4 s, _; Z" h9 X1 [0 r5 U( Q3 N  K
: j* e6 C) p2 a4 ~* ^+ f* H    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

$ h/ {' T2 P0 Z& g, ~1 m6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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8 |5 G4 F! P& N7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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0 [: X% c7 Q. c0 e/ j0 [9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! d2 y0 ]- i! H; c4 d1 m5 W    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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# H8 A  P  W4 f12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 q# E/ e% u" a' n& e3 M醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( i; C% V6 T( C* y8 s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. q' L3 m1 R. b8 F" a+ t/ d醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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' g6 p2 ?5 ]1 T& p4 i$ I  ?蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ W/ k/ W4 @# N: y5 x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

: u1 m: e. O; e2 v  b5 G. q豉蒸排骨

, {' n! g: N1 n( |& o# r0 W3 z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ p1 Z9 @; l4 H7 `好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}