【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 ?) D+ i/ }; d: t1 `仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! H. _/ V+ ?! i) ^% E材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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8 k$ s3 @5 s" X% H, h/ k0 v8 R1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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3 }( i0 k0 _* l  ]1 p9 E& Z/ b    3.削下外皮切成细丝备用。


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; P- F! s' K5 f; l- t    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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' Z& ^! D" i3 [, j5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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/ w# S; r* m% [* v( J! L5 R5 M6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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% O- Y- H0 E; l6 v: U# }$ u& s- Z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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. O( x# w9 K, R* A9 D9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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: f% _9 b7 u; _- t! O10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 }# p( o) `2 B- X    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

7 i: b: E, n. k' x( r' q1 V, ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, V* k% y2 R' p/ A" d- t* J醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 A6 s  t9 y$ m5 q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  F" j3 E  f+ A. s$ J. v' C醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 @  S- n7 H0 ^! S" d7 r9 w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 q% x5 l8 i4 |4 o% q. Y豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


% ~9 G& o2 ]8 U1 c7 O# R. X* f蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ Z) d6 ~" x4 ~6 M有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}