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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
0 _; X8 I0 @. m# u
1 o0 T% R0 f3 A- x* {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ r+ G& D" a4 T- H6 M+ O8 [/ ? ! I* {/ E# C4 j( z, H
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" |' d- W/ }$ [- c" q
$ S( S+ P, x5 {& D8 N1 A
: u5 C+ u0 o: I! s. }

2 o4 X- V/ g, |- ~4 S+ i % G) t: r: c; i" T! S! J
兵临城下3 G3 A9 p1 y2 m) ^% n7 _

3 M8 d" j' i) u+ T2 {0 g6 [  Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
. `) Z6 L( K7 A: C' O; e' c
5 s$ B, }) B5 W4 I/ u5 E4 j
7 l2 r$ C8 y# v) H4 P' A. y- i4 e: ]8 U
, z* Y) t) |. Q0 A6 k7 A1 t
1 n& |* x3 W; ~& ~1 k/ a! v + S$ m2 ?' ^* `9 w# u7 ^$ p/ i

7 M" q& w0 c, d, P 9 Y% G; o! b' P9 y: o6 s: q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   c2 I) t. X9 k) y" G" k

2 `& ]) F0 t3 A6 [$ @. C
9 }9 X. B! J, S! N2 n
8 ~7 t' |# ^) Q  D9 I
; m' b5 E1 r. L: T! D! i" I9 l1 n4 Q* E' v! c( f7 r
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) F: P& r2 r& S- g) o, o/ L0 \6 X
水煮系列,呵呵。
. N6 |; n& W) B6 z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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3 P: `$ P; ^: a! Q  L1 O2 @然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 a& S6 D5 }7 Q7 l  S' x

; o; S* x4 Q9 Y6 _& W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ }1 D5 O; W! `4 k- [$ p5 \

2 i* g1 c  y8 Q+ D  b  E! K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% K# \& F5 a: i: F  N毛菜炒年糕
+ t8 ~- [! ]6 E! B+ ~  V7 }1 W/ u+ c9 p+ U9 S" V7 I
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% E6 }8 ~9 Q: j
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 b3 q  q' l5 h" h. Z% |
* W8 ~3 `9 n' O4 v! Z) v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% E/ x7 w( w  J2 Z5 M( [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ y) o  ]& u8 j* K+ w$ Z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% E- W0 o  }! A0 [# [4 q' F8 S9 W2 g

) u( |1 Q" [4 S- E% }
3 N$ v$ u( N' G( Z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* K7 ~3 @. H6 v& E! d" Z. T4 m( F偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 \3 f0 r5 k8 e( W) z# R
; X; `) C) P2 e, i0 \再来几张......
% N& F$ i$ [: X* B* @
) u9 B+ U5 T  v# t+ T, q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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