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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
3 O. w, ?3 \' f
* }" C0 f. t- L8 `2 Q: F! w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 g, j: n. B. j: Y5 _
' z4 K9 K! k6 J! P! ?+ ~9 n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
9 f1 ]% U( R9 x3 U+ H
; J" n6 S  Y, W; ~! C. r
7 a8 M$ M* r; h2 ?7 ] * [% k+ b' ~) {
1 M% H* a# O/ Z* F: t8 P
兵临城下
8 i% i- L, [4 [& ?0 J9 o$ U" o 5 B* l1 Z4 |8 _+ L1 B4 s' m( V2 l
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 C) O: z5 i7 K  I1 z4 ~  U , ?- u) R0 h: b5 K% E' _

0 T  K( B; ?1 _+ i$ K
: D* u' q+ b$ y7 H3 J' ^
9 ]3 g, b0 c, j" u% [$ }' t 2 C  G1 l# c1 [' n

* u; }/ G- N, \# v5 u# I
  v/ \0 Y  {2 b; x+ b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
0 K+ L' }4 z9 p( |: O5 D( ~0 N/ W- S9 n$ v

, P5 p6 X! n& ~1 u  K
8 G( t, x. K( o. w
# F* }" n& k2 Y$ L& d
* t. R: W0 p, z: N* w# i- M! b2 x8 s; g* i/ O4 c5 I* d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 p! x% _, _% z/ ]4 M. M& _; R! {/ M5 R% b
水煮系列,呵呵。' u* D( j* S# H; C& p) o- U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 ~, G8 R2 [; K/ a" W/ d

- U$ C( Q* T- Z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; E3 e  T( u: k7 t2 [9 R" L4 o% K$ X/ U7 w# W6 f) f% J8 D" j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- d* t' ~. m3 t9 u/ j

- }6 k* Y. H9 m  x* l& O看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 Z0 R3 R) o# f6 P9 G毛菜炒年糕
; |0 _$ |" }2 L: H
) ^0 B4 M; V9 n: X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 I) N1 q5 M% X) I
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
$ v0 B+ y7 b# K3 O/ I
! f) _# R- e2 X/ b3 o3 L( @. o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; Y3 h* u/ |* i
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 n3 t! I1 |0 o+ R) p* p, q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

/ V5 N8 D" e7 s7 X, @+ r0 N1 u; {5 J* [+ b5 r1 }

2 }9 a4 |" ?( \6 F6 i2 Z9 s2 X. f$ E/ M7 S  X/ J
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( m' R, O7 ]' W2 C9 L9 h6 S! C偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 I  o$ G1 X* Y1 I: I
; ?8 u1 M- N" ]9 b再来几张......, D% f8 {: R6 A* _, i

2 d0 A1 u7 p/ S* }7 n. [# h3 u6 n8 }) m. |8 J
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4 L( x# _# r, p* `: `  }, Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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