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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) t: U6 O- X9 J 0 H4 f9 x! n; D  }7 T$ c: u2 B* w
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& A6 s* k3 f4 N% q& i
" ?+ t& X4 [9 |8 ~( P/ w2 M* \. e7 Y  v# K

: E  o& x$ F. v3 d' G
5 V& B7 E# w* V  [- @0 B兵临城下
" \4 W6 t! ~+ p! }' m4 B& |) J) v3 {
1 g. O# R! \9 V+ d1 `' w) \带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
8 `" j2 u4 |% b 2 T2 v& w8 A+ t  s; Z$ J

) {+ P  o/ g) h: R2 @) S& ]( O) `
* U0 e8 Z( [% l7 |" s3 G
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3 o9 T  i7 _/ A" {7 q4 X+ [+ X* C6 @ # ~3 T' o6 X3 @) W$ @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , W- n, L; H* n. U& Z
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% z3 `, ~- h6 ^9 |8 U$ J. q5 A3 K/ ?

4 ~9 \( ^$ }, }( Y) g* t% I1 I' U- K% `7 |- u! Q$ b; j

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   x6 _8 f& P+ j9 H" @
" r; L& p) s6 W# @- N, {' K5 ]
水煮系列,呵呵。; h2 F7 x' h: X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# k9 ~2 z) A- E9 @. T$ E

9 T* h% i, ~$ i3 M& j: Z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ d3 A! d# \' t- Q8 z3 T
( x& L5 G: C+ m1 T7 _" D' T" t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! `/ \: `' l7 p& R# c
, ]# N1 Y0 Q7 a$ p. z- u+ L
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 C1 }+ o" M$ ]% [) H& r. w毛菜炒年糕
& Z' O& b5 S' e, D. [$ Y( o6 K$ f
0 ~$ q' h" T) E; N/ `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 U( q  ~/ M! c2 [7 j  u. E7 ]9 j今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 y/ x3 ~' w; q7 z
- ~: i$ W  ?: p8 \% P! Q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! _7 {% C5 }# J  k6 M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ G, l! W+ S4 o3 E
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- C2 s' p8 r' R! S2 ~4 D( @! m
& {# E7 W, W1 k, Q, b8 t9 k0 b5 W  E1 p6 M, q3 O" `9 e# K+ h# O

; h7 U( o* F0 A# r+ i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 Q) c7 Y1 K7 E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# K# j0 \; H3 Q; {9 I; E# R6 Q" n- Q1 p2 F
再来几张......# `: c! S) R5 s1 L
% w- C, K9 `2 f- y2 y. X" K4 h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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