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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
! Y/ P7 H. A s0 J7 s- E N 枸杞叶猪肝汤* B2 A8 X7 B6 O7 z3 o
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。' q3 L* X% M' R- X% L: }0 j
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
* S% C' B# e" X) ]5 J 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。7 t4 @% L% w! `% \
夜明砂蒸猪肝+ z8 v v) A( Z+ f
配料 猪肝150g,夜明砂10g。1 C' c* ]' _; @$ `. [ Y% L, P( y
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
5 }7 a/ {6 b! ]% y2 j. k 功效 主治视力衰退、眼疾。
$ z' a! W) M" Z& L5 _: ` 朱砂蒸鸡肝
1 Y9 v: S% R, l! W' x7 \ 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
$ |, @, p/ O( d$ Y/ C5 e 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。/ u1 _. o2 Q2 p. ^
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 y- H; H# Q: S! } 枸杞叶羊肾粥' @- ~! h# N% K0 I5 Z5 N" p
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。1 E3 b. J. B1 y5 i( l# {
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。6 ~" o! I. n" ~0 W2 o: T- I
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”: T/ S/ l7 j7 @# `
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。6 { G" Z9 R. \" C6 i
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。) D) S: i. k, @; W: A
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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