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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 g8 S" l4 Z2 \, h- r6 ^
枸杞叶猪肝汤) ?# O% p' o4 \% |% I
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 F% P9 Q3 N; F$ U0 L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! b Y. [# B: Y1 p: o) o
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' J7 e$ k* ^' V% S
夜明砂蒸猪肝
- P. L: b" o8 }1 C/ x4 ^$ E4 a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: s0 B ?( m6 k+ S8 ]: ]) [( t 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 K. _0 C% X* ^, E3 u1 u) G/ V
功效 主治视力衰退、眼疾。" r8 H' p7 q1 K+ I* z, U9 I
朱砂蒸鸡肝
6 g9 p4 ` n3 `2 g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- m. C, E% z: S8 A; v3 ]' {+ u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ |" n4 N8 A# q0 U 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
3 M* l; b1 |9 T% o1 d! X" _ 枸杞叶羊肾粥
) S# }: r$ ^) |2 x 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- b" h2 r3 j, c1 e& L$ ~/ L9 p/ d
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& ?& ~0 }1 n9 ~2 p1 J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ [! n' V& ]% Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! p& _4 h3 j; a) j: Z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, t0 m' L# a# C0 w/ Z8 W8 A/ L( w* W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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