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四款夏季养生食谱:0 o7 n% c2 n2 x/ e8 `0 z9 x' n0 W: C
兔肉健脾汤:$ C; i! I( }! C- b( [ m. d
" l& r: z# O, a- i- m o4 v$ i0 ` 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' p" f4 z/ z) T, l1 @
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# t* L( b/ M! ~
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功效:利五脏,通经脉。. m/ |; {4 r. s/ E
2 s% d1 a X: ~, P 奶油冬瓜球:8 P$ y( d9 U' S9 ~4 \9 t! y
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; S8 X4 A2 F& t5 r' {5 u s% a5 d' I
7 a" C# K, v! U8 m* u 荷叶茯苓粥:3 t$ r8 I9 @; j8 J' _
( S) f! \; M5 L9 k; S9 U3 T 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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& y( J. g8 m9 Y( d+ R" w5 E. s 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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) @0 O! u' U( W4 u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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