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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 M4 O# I% f8 e7 K p/ C
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) Z9 E1 X3 d9 |3 n0 w 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ Z- E/ q; s1 W8 @* s; C2 p
猪肝+菠菜4 K' w7 z: K7 I+ h. n
作用:防治贫血。
# i9 j5 }2 N2 W% ~/ y' e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
9 S. H) H* [1 O+ k* w; } 羊肉+生姜
0 U1 D7 o5 e& H- N; v! ~ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 |) W2 c% M. U
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" p+ K7 r4 e. e! \, V' T1 P 鸡肉+栗子/ i. L! g: a$ r) `7 H f
作用:补血养身,适于贫血之人。
3 \6 C& N d8 i 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。3 q5 D! \# d2 [5 Q8 [; @9 `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" h( q( r+ `/ m' U 鸭肉+山药
3 S& K6 ~8 F$ F( _: h 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
) f" r6 X9 C& c, m) d, y' C# g 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& i7 O* F# M' u0 v- k) l/ }/ q8 `
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! A. A* s0 u) ]# U. ]9 F
瘦肉+大蒜0 E0 [) {) g( Y8 ~. F, ~+ C
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# T* I1 N9 `8 w$ w* A3 D9 W5 J 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 m4 a5 {# e3 z& o' j7 U
鸡蛋+百合, G* ^ n& j6 d9 t5 n% D3 w" I
作用:滋阴润燥,清心安神。: P [% \4 ~! y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% f) J" U2 o$ x
芝麻+海带) B' @; J9 H* V* U9 H9 X# Q$ _
作用:美容,防衰老。5 I* h- N& h% [: K# w& T
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
, x$ ]! p: Q1 P 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* d* m# p8 n: g) h+ q; S* l. T% X 同食则美容、抗衰老效果更佳。
: P7 W3 O2 ~& k( r3 ]) e# [# ?! T: W 豆腐+萝卜
8 C ?+ X$ V# ~$ u0 v4 o/ \. p 作用:有利消化。
$ O# W" y: }4 @* X 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 O# N# C9 a' V" g: c, K
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" p j* m+ q! @. ` 红葡萄酒+花生
' {1 t, v! j1 D 作用:有益心脏5 U8 e w' `& N& D; {
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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