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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 1 {" q& B. H+ n( \
* r" s: b" L7 E; e# J F 鱼+豆腐
# e7 J" Z h' p/ N, a4 g; T! M 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 I: J/ I0 H$ g" ` H4 U0 _# _
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 i; \) L0 H0 h! h4 v3 k 猪肝+菠菜
/ @6 L7 k; H' l c1 Y4 L 作用:防治贫血。
7 x/ O& a3 j6 ?+ U: S 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 J: _% k" _& F
羊肉+生姜/ r& R/ s! F2 v( I; D
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 Y3 q' _# z2 D: Y& }
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 Y5 Q X, f# E( v4 K2 o6 H
鸡肉+栗子' |$ c# r: F5 R
作用:补血养身,适于贫血之人。! k6 U' f+ ?( ?- A1 R e
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。8 B+ f" s6 ^& ^5 `1 U- C
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* ?* t- b5 {1 a4 Z7 r( N
鸭肉+山药. X( O9 h- c$ P/ F( ]
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。2 r: K8 f; d7 Z. c; L
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 `& a* |7 |7 E6 A8 q 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
, c1 [0 a* @$ O+ h 瘦肉+大蒜
: r. y, a8 z8 y6 a: ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' \2 A( [3 h2 D" C& {' I3 s3 |. g 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- w% L9 u' \+ c. f6 H# L) K# g( o7 i 鸡蛋+百合. l# Y) L, J! D
作用:滋阴润燥,清心安神。) ~2 W( c$ Q, Z4 ^! W
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) g6 X% x1 L* _4 O* F- [
芝麻+海带- Z2 i7 G, L. d4 I. v; d% e
作用:美容,防衰老。7 @+ x$ g3 ?7 J, |, I
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 ]5 V( ]+ o& x X2 ^% j! h 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。7 r1 o o! ~! n5 z, U
同食则美容、抗衰老效果更佳。& Z e, c- j6 a+ N( k; a
豆腐+萝卜
7 z P: d E ^) v- ~9 q 作用:有利消化。# W7 Z2 U/ _1 Q' n% I/ P
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 [' M& i1 Q4 X# U" {; I& U& n
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 e. m" I2 I- l+ \3 y2 ?: { 红葡萄酒+花生
/ K# o9 g' I& ^, [ 作用:有益心脏
6 ]: d! F+ ?4 C, s) ]: f 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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