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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。) ]; }: V7 ^6 S2 P& R
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
$ o$ Y2 P2 G" O, [+ Y 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
$ G: p! N# {0 L% A2 U2 d7 b 橘子
* p" n8 [9 O$ V- S 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
. s1 z3 Q4 y! [6 M% x1 g* I “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。: Y: X( |) ^. I- m# u6 c" i
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
9 I2 n5 P' i9 n( {2 M 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。4 R9 c$ e$ u0 @9 ~: {2 o
柚子0 J9 a4 [' c9 s% D5 H
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
& D* O3 n2 i. n “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
& s) C, N2 ?. s+ {, L- U 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
9 F6 T+ Y$ P) I& ~9 ~ 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
4 i7 _4 K' _3 M8 q# J1 ? p; R 橙子 ]% i8 J, f! c8 V" d
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
9 m8 _% Z& d* z- r( r6 ^0 [ “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
0 @" V, G: P6 x% x4 d* I 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。1 a1 t, t1 |8 k! U7 ~& a4 z- s+ H, H
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。' Q5 v9 F- S @2 E: f/ P
相关链接・生吃之外
9 T3 W* r' P1 ^" a8 h7 \7 B9 p 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
; d& W, z1 U1 Z9 A5 r; h6 J 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
; c+ f5 S3 ]. U# U ★橘皮粥2 o2 I0 d) E, j# A0 N7 w
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。6 L3 i) z6 K/ x7 A9 ^9 J- R/ u
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
7 `" _& Z& @2 h ★香橙排骨
% A! E" m4 W/ `$ V 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
5 q- Q: S3 q" n( h 疗效：养阴清热、促进消化。
# I! L. i9 M0 w8 k( h: c- t) G ★蜂蜜柚子茶7 J# N- h* E L: J# C2 n
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。& L: K! K, f& O0 m4 w1 s
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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显身卡
发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴